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特級初榨橄欖油對于很多消費者并不陌生，隨著經(jīng)濟水平的提高，橄欖油已經(jīng)走進人們的餐桌上。橄欖油不僅味道好，而且在養(yǎng)生保健方面是非常不錯的。尤其橄欖油對老年人的食用非常適合不過，為什么呢？因為橄欖油可以預防和減少老年人中風疾病的發(fā)生。

橄欖油是一種黃綠色的“液體黃金”天然美味的保健品食用油，橄欖油在加工時采用物理冷榨的工藝方式，在很大程度上保留橄欖油中的營養(yǎng)物質成分，富含大量的不飽和脂肪酸、多種脂溶性維生素、抗氧化物質以及葉綠素等。橄欖油除了烹飪還可以拌沙拉、蘸面包吃，還可以每天早晨空腹直接喝一湯匙，防止便秘。有的皮膚干燥無光澤的人群，經(jīng)常吃橄欖油可以讓皮膚有彈性和增加光澤感。橄欖油還能有效預防其它疾病的發(fā)生，具世界衛(wèi)生組織調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，由于希臘人民經(jīng)常食用橄欖油，而一些疾病的發(fā)生包括癌癥遠遠低于其它國家。由此可見橄欖油是公認的健康食用油。

一般中風癥狀多發(fā)生在老年人身上，經(jīng)常吃橄欖油就可以幫助老年人的血管維護和血液疏通。由于老年人身體機能下降，消化系統(tǒng)也不怎么好，對一些有營養(yǎng)的物質在吸收方面就很差，有了橄欖油對老年人的健康方面起到了很好的幫助。橄欖油中富含很多維生素和抗氧化物質，這些物質無論是煎炸還是烹飪，很大程度上保留了橄欖油中的營養(yǎng)物質不會遭到破壞。最好橄欖油直接食用，這樣百分百的完全被人體所吸收。

橄欖油中的油酸含量比例非常高，橄欖油中的單不飽和脂肪能有效地降低膽固醇，因為膽固醇高的老年人容易引發(fā)其它疾病的發(fā)生，如高血壓、心臟病、心力衰竭等。所以橄欖油不僅美味食用，還可以治療其它不可預知的病癥，是非常好的健康食用油。常吃橄欖油者增強人體機能體質，增強大腦記憶而防止大腦衰老，還預防老年癡呆癥。

通過對橄欖油的介紹，知道橄欖油對人體有很多方面的幫助，橄欖油不愧是享有健康用油的美譽。