在平常飲食生活中，我們通常都是用普通菜籽油、大豆油、花生油等等來炒菜做飯，那么用特級(jí)初榨橄欖油代替其它植物油來炒菜好嗎？下面為大家講解一下橄欖油的一些知識(shí)。
大家都知道橄欖油是世界認(rèn)可最為健康的食用油，橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%左右，而且是人體所需要的營養(yǎng)油脂，又容易吸收。橄欖油在烹飪方面的效果很理想，不僅如此，橄欖油在美容上功效還是不錯(cuò)的。橄欖油可以用于炒菜，而且橄欖油炒菜的香氣很足，還美味健康。
尤其是油炸食品或燒烤用油，使用橄欖油是最佳的選擇；由于橄欖油的抗氧性好和油溫?zé)燑c(diǎn)可達(dá)到240℃至270℃，高溫狀態(tài)下穩(wěn)定性好還不變質(zhì)變色，非常適合油炸或燒烤，特別是油炸用油可反復(fù)使用多次也不會(huì)變色。另外用橄欖油做蛋炒飯的味道非常棒，值得推薦。
橄欖油中最好的品質(zhì)是特級(jí)初榨橄欖油，直接加入到各類菜肴中食用，會(huì)把菜肴的味道發(fā)揮到極致；特級(jí)初榨橄欖油不建議用于高溫加熱炒菜，因?yàn)榧訜岷螅瑫?huì)有一部分營養(yǎng)物質(zhì)隨著高溫流失了。特級(jí)初榨橄欖油用于涼拌、直接吃或面包蘸著橄欖油吃最好，這樣百分百的營養(yǎng)完全被吸收。
特級(jí)初榨欖油被美譽(yù)為液體黃金的高貴稱號(hào)，因此可以看出橄欖油有多么的珍貴，而且橄欖油的營養(yǎng)價(jià)值超越了其它普通植物油。
2019-01-27
隨著我國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，與世界各國之間的貿(mào)易往來也越來越頻繁，大量優(yōu)質(zhì)的特級(jí)初榨橄欖油進(jìn)入我國市場。雖然目前國內(nèi)也種植生產(chǎn)橄欖油
2019-01-27
油橄欖樹干基部與根系連接處，生出的“樹瘤”，又稱“營養(yǎng)包”。
2020-08-12
橄欖油的整個(gè)加工工藝流程為：橄欖油的整個(gè)加工工藝流程為：果實(shí)采摘：使用人工采摘成熟度適宜的油橄欖鮮果，品種不同采收的時(shí)間也不同，
2019-03-12